Micropousses pour traiteurs et événementiel haut de gamme

Mariages, séminaires, gala : la micropousse est devenue un standard de l'événementiel premium en Suisse.

Un traiteur qui sert 200 invités ne peut pas se permettre la moindre faiblesse esthétique. Les micropousses répondent parfaitement à cette exigence : elles ajoutent du relief, de la couleur et de la sophistication à des bouchées et des plats préparés à l'avance. Sur une cuillère apéritive de tartare de Saint-Jacques, sur un mini-burger de bœuf séché, sur une verrine de gaspacho, deux ou trois pousses suffisent à transformer une production industrielle en pièce d'auteur.

L'autre avantage pour le traiteur est logistique : les micropousses se conservent en barquette plusieurs jours en chambre froide, supportent le transport, et se posent en moins de cinq secondes par portion. Le rendement opérationnel est excellent. Pour un mariage de 150 personnes avec cocktail dînatoire et plat servi, prévoir entre 200 et 400 grammes de micropousses au total selon la complexité du menu, ce qui représente un coût marginal pour un impact qualitatif majeur.