Smoothies aux micropousses pour la récupération sportive

L'effort intense génère un stress oxydatif que les antioxydants alimentaires contribuent à neutraliser.

Lors d'un effort physique soutenu, le métabolisme produit des espèces réactives de l'oxygène en quantité accrue. Les antioxydants alimentaires — vitamine C, vitamine E, caroténoïdes, polyphénols — participent à l'équilibre redox. Les micropousses, particulièrement riches en ces composés selon les données scientifiques disponibles, sont un ingrédient pertinent dans une stratégie alimentaire de récupération, en complément d'un apport adéquat en protéines et glucides.

Une recette typique de smoothie post-entraînement : une banane mûre, une poignée de micropousses de tournesol ou de pois (douces, peu amères), 200 ml de lait d'amande, une cuillère à soupe de beurre d'amande, quelques glaçons, un trait de jus de citron. Pour un effet plus tonique : pomme verte, gingembre frais, micropousses de brocoli ou de moutarde, eau de coco. Mixer 30 secondes au blender. Ces préparations apportent des micronutriments denses sans alourdir la digestion en phase de récupération.