Micro-pousses de moutarde : le piquant signature de la Gruyère
Les micro-pousses de moutarde offrent un piquant intense et caractéristique, parfait pour relever sandwichs, viandes et plats raffinés. Cultivées à Pringy, elles développent une puissance aromatique supérieure à la moutarde adulte.
Accord avec les viandes et fromages
Indispensables pour rosbifs, magrets, tartares, plateaux de fromages, sandwichs gourmands et burgers haut de gamme. Les chefs de Bulle, Fribourg, Lausanne et Genève l'utilisent comme alternative élégante à la moutarde classique.
Concentration en glucosinolates
Riches en glucosinolates aux propriétés antioxydantes, vitamines A, C, K, et composés soufrés bénéfiques pour la santé.
Production locale Suisse romande
Récoltées le jour de la livraison, sans pesticides, sur substrat naturel. Conservation 7 jours à 2-6°C. Livraison express pour la haute restauration.
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