Micro-pousses de Radis Pourpre BIO
Une signature visuelle et gustative qui transforme l'assiette. Le radis pourpre apporte un piquant net, une fraîcheur vive et une robe pourpre profonde recherchée des chefs les plus exigeants. C'est la micro-pousse couteau-suisse de la gastronomie contemporaine : intense, élégante, immédiatement reconnaissable.
Micro-pousses de radis pourpre : le piquant coloré de la Gruyère
Cultivées à Pringy, au pied de la cité de Gruyères, nos micro-pousses de radis pourpre offrent une saveur poivrée intense et une couleur magenta spectaculaire qui transforme instantanément vos assiettes. Riches en glucosinolates, en vitamine C et en antioxydants, ces jeunes pousses concentrent jusqu'à 40 fois plus de nutriments que le radis adulte.
Saveur et utilisations culinaires
Notes piquantes et légèrement sucrées, idéales sur un tartare de bœuf, un carpaccio de Saint-Jacques, un avocado toast ou un poke bowl. Les chefs de Bulle, Fribourg et Genève les apprécient pour leur tenue visuelle et leur capacité à relever sans dominer.
Production locale en Suisse romande
Récoltées le jour même de la livraison, sans pesticides, sur substrat naturel. Conservation 7 jours au réfrigérateur entre 2 et 6 °C. Idéal restaurants, traiteurs et particuliers de la région Gruyère - Fribourg - Lausanne.