Micro-pousses de roquette : le caractère poivré de la Gruyère
Les micro-pousses de roquette révèlent une saveur poivrée intense et nettement plus aromatique que la roquette adulte. Cultivées à Pringy, en plein cœur de la Gruyère, elles concentrent une grande richesse en vitamines A, C, K et en composés soufrés bénéfiques pour la santé.
Utilisations en cuisine gastronomique
Parfaites pour relever pizzas, burrata, carpaccios, tartares de bœuf, focaccias et pizzas blanches. Les chefs de Bulle, Fribourg, Lausanne et Genève les choisissent pour leur intensité aromatique sans égaler le piquant excessif de la moutarde.
Fraîcheur et production locale en Suisse romande
Récoltées le jour même de la livraison, sans pesticides, sur substrat naturel. Conservation 7 jours au réfrigérateur entre 2 et 6 °C. Disponibles en barquettes pour particuliers et en plateaux pour restaurants, traiteurs et collectivités.
Livraison express en moins de 24 h
Service professionnel pour la haute restauration suisse : Gruyère, Fribourg, Lausanne, Genève et toute la Suisse romande. Production locale, durable et zero pesticide.